食品生產企業有害生物風險管理要求（五）

瀏覽：28 發布時間：2023-02-16

建筑內部結構與材料
1、建筑內部結構應易于維護、清潔或消毒。所有穿墻管道、線槽，以及嵌入式安裝的室內照明燈、消火栓等設施確保與建筑墻體接縫處密封，并考慮解決因設施震動帶來的密封失效風險，橋架、電纜溝及其內部空隙被嚴密填實。

2、墻壁、頂棚
a.墻壁、隔斷和地面交界處應結構合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。
b.頂棚應易于清潔、消毒，在結構上不利于冷凝水垂直滴下,防止蟲害和霉菌生長。
c.建筑與外部相通的部位，如排氣管，百葉窗，通風管，窗戶、人流物流通道等，安裝不同規格的防蟲網、防鼠格柵及擋板等設施，正常情況下，所有與外界接觸的門、窗必須保持關閉狀態，門窗關閉時保證其完全貼合，防范蟲害入侵。